Publications

Title, author or identifier

Publication year

Category

Data updated: 20.10.2026 14:29 · Number of records: 309 Clear filters

Publication year / Category	Publication
2004 AFH	How changes can be expected in the food guide pyramid? Sabolová G., Maľa P., Baranová M. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 AFH	Influence of the Monascus purpureus pigments extract on microflora of the milk used by yoghurt production Marcinčáková D., Baranová M., Maľa P., Burdová O. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 AFH	Knowledge and consumption of milk and milk products by university students Maľa P., Baranová M., Marcinčáková D. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 BDF	Mikrobálne farbivo Monascus purpureus a možnosti jeho využitia v potravinárskom priemysle Marcinčáková, D., Maľa, P., Baranová, M., Burdová, O. Slovenský veterinársky časopis
2004 AFD	Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov Mária Baranová, Pavel Maľa, Oľga Burdová, D. Marcinčáková HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry
2004 AFH	Organoleptic characteristics of some products produced from soya, wheat proteins and fermented rice Baranová M., Maľa P., Marcinčáková D., Dittrichová H., Sabolová G. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 AFD	Podiel konzumácie sójových jedál v spoločnom stravovaní zamestnancov UVL v Košiciach Baranová Mária, , Maľa Pavel, Marcinčáková Danka, Dittrichová Helena Výživa a potraviny pre tretie tisícročie:"Spoločné stravovanie", Nitra, október 2004
2004 AFD	Prítomnosť skrytých alergénov v potravinách - závažné riziko pre osoby trpiace potravinovou alergiou Gabriela Sabolová, Mária Baranová, Pavel Maľa HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry
2004 AFD	Senzorické charakteristiky niektorých výrobkov vyrobených na báze tofu, pšeničnej bielkoviny fermentovanej ryže Mária Baranová, Pavel Maľa, D. Marcinčáková, H. Dittrichová, Gabriela Sabolová HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry
2004 AFD	Sójový nápoj - alternatívny zdroj bielkovín H. Dittrichová, Mária Baranová HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry
2004 AFH	Soybean beverage - alternative source of protein Dittrichová H., Baranová M. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 AFD	Stupeň poznania a úroveň konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov u vysokoškolskej mládeže Pavel Maľa, Mária Baranová, D. Marcinčáková HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry
2004 AFH	The presence of hidden allergens in food-grave risk for consumer suffering with food allergy Sabolová G., Baranová M., Maľa P. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 ADF	THE WHEAT PROTEIN, SEITAN, COLORED BY RED FERMENTED RICE IN THE INNOVATION OF POULTRY MEAT PRODUCTS Marcinčáková, D., Mala, P., Baranová, M., Marcincák, S. Folia veterinaria
2004 AFH	Topicality of production and utilization of non bovine milk Burdová O., Lauková A., Dudríková E., Baranová M. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 AFD	Úroveň rozlíšenia senzorických vlastností potravinových zložiek frekventantami ŠSL Maľa Pavel, Baranová Mária, Sabolová Gabriela, Marcinčáková Danka Výživa a potraviny pre tretie tisícročie:"Spoločné stravovanie", Nitra, október 2004
2004 AFD	Vplyv extraktu farbiva Monascus purpureus na mikroflóru mlieka použitého pri výrobe jogurtov Dana Marcinčáková, Mária Baranová, Pavel Maľa, Oľga Burdová HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry
2004 AFD	Vyhodnotenie hlavných senzorických profilov vybraných sójových výrobkov Mária Baranová, Pavel Maľa, D. Marcinčáková, H. Dittrichová, Gabriela Sabolová HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry
2003 AFD	Aplication of microbial pigments Monascus purpureus in inovated poultry meat products Marcinčáková, D., Maľa, P., Baranová, M., Marcinčák, S. Hygiena alimentorum XXIV - poultry, eggs, fish and game-sources of safe foods
2003 AFD	Aplikácia mikrobiálneho farbiva Monascus purpureus pri inovácii výrobkov z hydinového mäsa Marcinčáková, D., Maľa, P., Baranová, M., Marcinčák, S. Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry