Publications

Title, author or identifier

Publication year

Category

Data updated: 20.10.2026 14:29 · Number of records: 292 Clear filters

Publication year / Category	Publication
2010 AFC	Výskyt zoofilných mikromycét pri zvieratách vo vzťahu k sezónnosti Eva Čonková, J. Vantrubová, Dana Marcinčáková, Peter Váczi, Antónia Marciová, Róbert Link, Ján Pošivák, Peter Smrčo Aktuální otázky bioklimatologie zvířat 2010. ČHMU, Brno, 7. prosinec 2010
2010 AFD	Využitie červenej fermentovanej ryže v mliekarenskom priemysle Dana Marcinčáková, Slavomír Marcinčák HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry
2010 AFH	Využitie prírodných látok ako potenciálnych antimykotík Antónia Marciová, Dana Marcinčáková, Eva Čonková 25. Kongres Československej spoločnosti mikrobiologickej s medzinárodnou účasťou. " Mikroorganizmy a kvalita života". Stará Lesná, 15. - 18. september 2010
2009 AFD	Antioxidačné vlastnosti extraktov červenej fermentovej ryže Dana Marcinčáková, Pavel Maľa, Mária Baranová, Slavomír Marcinčák II. vedecká konferencia "Stretnutie mladých vedeckých pracovníkov v potravinárstve". 3 - 4. december 2009, Nitra
2009 AFD	Rastlinné extrakty a ich využitie v potravinárskom priemysle Slavomír Marcinčák, Lýdia Mesarčová, Pavlína Jevinová, Dana Marcinčáková Škola - veda - prax I. 24.9.2009, Košice, SR
2009 AFC	Vplyv pšeničnej bielkoviny - seitanu, ofarbeného substrátom Monascus purpureus na organoleptické vlastnosti hydinových výrobkov Mária Baranová, P. Maľa, D. Marcinčáková, Oľga Burdová, Jozef Kremeň XXXV. Seminář o jakosti potravin a potravinových surovin - „Ingrovy dny“ - program. 5. března 2009
2008 ADF	Effect of wheat protein-Seitan, coloured by microbial natural pigment Monascus purpureus on the organoleptic characters of poultry meat products Mária Baranová, Pavel Maľa, D. Marcinčáková, Oľga Burdová, J. KREMEŇ Folia veterinaria
2007 AFD	Mikrobiálne farbivo Monascus purpureus a možnosti jeho využitia v potravinárskom priemysle Baranová M., Maľa P., Burdová O., Marcinčáková D., Dittrichová H. Bezpečnosť a kontrola potravín 2007
2007 AFD	Využitie červenej fermentovanej ryže v potravinárskom priemysle Marcinčáková D., Maľa P., Marcinčák S., Baranová M. HYGIENA ALIMENTORUM XXVIII 2007
2006 AFC	Skúsenosti s využitím prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov Václavová,A., Maľa,P., Baranová,M., Marcinčáková, D. VIII. KONFERENCE MLADÝCH VĚDECKÝCH PRACOVNÍKů S MEZINÁRODNÍ ÚČASTÍ
2005 AFC	Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov Baranová, M., Maľa, P., Burdová, O., Marcinčáková, D. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin
2005 AFD	Monascus purpureus ako alternatívna prídavná látka z pohľadu bezpečnosti potravín Mária Baranová, Pavel Mala, Oľga Burdová, Dana Marcinčáková Bezpečnosť a kontrola potravín. Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie, Nitra 6.-7. apríla 2005
2005 AFC	Možnosti aplikácie prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov Baranová, M., Maľa, P., Burdová, O., Marcinčáková, D. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin
2005 AFC	Stupeň poznania a úroveň konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov u vysokoškolskej mládeže Maľa, P., Baranová, M., Marcinčáková, D. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin
2004 AFH	Alternative aplication natural ingredient Monascus purpureus for the manufacture fermented milk products Baranová M., Maľa P., Burdová O., Marcinčáková D. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 AFH	Evaluation of the main organoleptic backgrounds of selected soybean products Baranová M., Maľa P., Marcinčáková D., Dittrichová H., Sabolová G. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 AFH	Influence of the Monascus purpureus pigments extract on microflora of the milk used by yoghurt production Marcinčáková D., Baranová M., Maľa P., Burdová O. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 AFH	Knowledge and consumption of milk and milk products by university students Maľa P., Baranová M., Marcinčáková D. Hygiena alimentorum XXV. Actual questions of production and processing of the milk - safe food for everyone 2004
2004 BDF	Mikrobálne farbivo Monascus purpureus a možnosti jeho využitia v potravinárskom priemysle Marcinčáková, D., Maľa, P., Baranová, M., Burdová, O. Slovenský veterinársky časopis
2004 AFD	Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov Mária Baranová, Pavel Maľa, Oľga Burdová, D. Marcinčáková HYGIENA ALIMENTORUM XXV: Aktuálne otázky výroby a spracovania. mlieka - bezpečné potraviny pre všetkých, 27.-28. mája 2004, Štrbské Pleso, Vysoké tatry