Publications

Title, author or identifier

Publication year

Category

Data updated: 20.10.2026 14:29 · Number of records: 376 Clear filters

Publication year / Category	Publication
2007 AFD	Kvalita mäsových výrobkov v duchu tradície Monika Mikulášová, Peter Turek, Ľudmila Korimová, Jana Pažáková Vedecké práce doktorandov 2007, Košice, 12. september 2007
2007 AFD	Nová koncepcia výučby bezpečnosti a kvality potravín na Univerzite veterinárskeho lekárstva v Košiciach Turek P., Marcinčák S., Popelka P., Dudríková E., Jevinová P. 2.Európsky seminár
2007 AFD	Pôvodné mäsové výrobky a ich obsah mäsa Monika Mikulášová, PeterTurek, Mária Mártonová IX. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov, 10.-12. október 2007, Košice
2007 AFL	Prídavné látky v mäsovej výrobe Turek P., Mikulášová M., Pažáková J. Cudzorodé látky v požívatinách. 24. - 26. september 2007, Štrbské Pleso
2007 AFD	Prítomnosť biogénnych amínov v niektorých druhoch tepelne opracovaných mäsových výrobkov pripravených podľa tradičných receptúr Zuzana Dičáková, Jana Pažáková, Peter Turek IX. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov, 10.-12. október 2007, Košice
2007 AFD	Stanovenie biogénnych amínov ako jedného z možných kvalitatívnych ukazovateľov v mäsových tepelne opracovaných výrobkoch Zuzana Dičáková, Peter Turek, G. Zaborskiene 2. Európsky seminár 2007
2007 BDF	Súčasnosť a budúcnosť salmonelóz Saladiová D., Ďurečko R., Turek P., Šimanská I. Slovenský veterinársky časopis
2007 AFD	Technológia spracovania mäsa a kvalita mäsových výrobkov Turek P., Steinhauser L. 9. seminář o údržnosti masa, masových výrobku a lahudek 2007
2007 AFD	Tradičné potraviny a ich budúcnosť Turek P., Popelka P. Pažáková J., Marcinčák S. VIII. Potravinárska konferencia
2007 BDF	Výrobné mäsá a kvalita mäsových výrobkov Turek P., Mikulášová M., Korimová Ľ., Pažáková J. Slovenský veterinársky časopis
2007 AFD	Výrobné mäsá - základ štandardizácie kvality mäsových výrobkov Turek P., Korimová Ľ., Pažáková J., Mikulášová M. Elektronický zborník prezentácií a diskusných príspevkov z medzinárodnej konferencie
2007 AAB	Vývoj kvality mäsových výrobkov na Slovensku Peter Turek rec. Andrej Bugarský, Lýdia Čisláková, Pavel Suchý
2006 BDE	Hygiena spracovania mäsa a mäsových výrobkov a lahôdok vo svetle legislatívnych požiadaviek EÚ Peter TUREK, Rudolf CABADAJ Maso
2006 BEC	HYGIENA SPRACOVANIA MÄSA A MÄSOVÝCH VÝROBKOV A LAHODOK VO SVETLE LEGISLATIVNYCH POZIADAVIEK EU Doc.MVDr.Peter Turek,PhD., Dr.h.c. prof. MVDr. Rudolf Cabadaj, PhD. 8. SEMINAR O UDRZNOSTI MASA,MASNYCH VYROBKU A LAHUDEK. Hotel SKI a Skalsky dvur u Nového Mesta na Morave 5.-6. zárí 2006
2006 BDF	Klasifikácia jatočného hovädzieho dobytka a oviec na Slovensku Mikulášová, M., Turek, P., Kožuch, J., Papiernik, P. Slovenský veterinársky časopis
2006 AFD	Kvalita hydinových mäsových výrobkov v kontexte legislatívnych zmien potravinového kódexu SR Turek P., Šalitrosová H., Mikulášová M. Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta
2006 AFD	Psychotrophic lactic acid bacteria - an additional safety factor in the fish salad Zaborskiene, G., Turek, P., Nagy,J. Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta
2006 ADC	Stanovenie malóndialdehydu v bravčovom mäse s použitím extrakcie na tuhej fáze a HPLC Slavomír MARCINČÁK, Jozef SOKOL, Peter TUREK, Peter POPELKA, Jozef NAGY Chemické listy IF 0.431SJR Q 4JCR Q 4SJR 0.155H-index 27Metrics year 2006
2006 AFC	The vacuum packing effect on the tenderisation process in beef muscle G. Zaborskiene, Peter TUREK, Z. DIČÁKOVÁ MAISTO MOKSLAS: MAISTO SAUGOS, KOKYBÉS, KONKURENCINGUMO PROBLEMOS IR PERSPEKTYVOS Kaunas - 2006
2006 AFD	TRANSFORMÁCIA ÚRADNEJ KONTROLY POTRAVÍN PODĽA NARIADENIA EÚ OD 1.1.2006 Doc.MVDr. Peter Turek, PhD. VII. POTRAVINÁRSKA KONFERENCIA - otvorené fórum o stave bezpečnosti, kvality a kontroly potravín