2002
ADE | The occurrence of moulds in fermented raw meat products Adriana Mižáková, Monika Pipová and Peter Turek Czech Journal of Food Sciences |
2002
BDF | Vedľajšie produkty a odpady mäsového a hydinárskeho priemyslu Nagy, J., Juriš,P., Turek, P., Korimová, Ľ. Slovenský veterinársky časopis |
2002
AFD | Vplyv rôznych koncentrácií kyseliny benzoovej a mliečnej na rast mikroskopických vláknitých húb Adriana Mižáková, Peter Turek, Anna Laciaková, Monika Pipová, M. Mižák Hygiena Alimentorum XXIII: Meat and meat products - safety, quality and legislation. Proceedings of lectures and posters, Štrbské Pleso, June 5 - 7, 2002 |
2002
AFH | Vplyv teploty prostredia a chloridu sodného v živnom médiu na rast plesne Goetrichum candidum Pažáková, J., Pipová, M., Turek, P., Jevinová, P. Ekológia a veterinárna merdicína V. |
2001
BDF | Bezpečné potraviny - úlohy a zameranie veterinárskeho lekárstva pri produkcii potravín Burdová O., Turek P. Infovet |
2001
ADE | Bioprotective culture for safety and quality of cod salad in mayonnaise GINTARE ZABORSKIENE, PETER TUREK, JOZEF NAGY, ANNA LACIAKOVÁ AND IVONA KOŽÁROVÁ Bulletin of the Veterinary Institute in PulawyIF 0.328JCR Q 3Metrics year 2001 |
2001
ADE | Changes in some Microbiological and Chemical Parameters during the Ripening of Sheep Cheese at Different Temperatures Jana PAŽÁKOVÁ, Monika PIPOVÁ, Peter TUREK, Jozef NAGY Czech Journal of Food Sciences |
2001
BDF | Chromatografické metódy stanovenia oxidačných procesov v lipidoch Marcinčák, S., Turek, P., Popelka, P. Slovenský veterinársky časopis |
2001
BCI | Hygiena mlieka z pohľadu správnej výrobnej praxe a aplikácia HACCP do výroby a spracovania mlieka Oľga BURDOVÁ, Peter TUREK Rudolf CABADAJ |
2001
AFD | Inhibícia jogurtovej kultúry reziduami antibiotík vylučovaných mliekom Pažáková J., Nagy J., Turek P., Popelka P. Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia |
2001
AFH | Potraviny živočíšneho pôvodu ako možný zdroj Listeria monocytogenes Pipová, M., Turek, P., Laciaková, A., Kottferová, J., Setláková, M. Zdravie a mikroorganizmy. Abstrakty, 5.-9.septembra 2001, Košice |
2001
AFD | Rast plesne Geotrichum candidum pri rôznych teplotách Pažáková, J., Pipová, M., Turek, P., Burdová, O. Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia |
2001
BDF | Rastlinné oleje a polyaromatické uhľovodíky dovezené do SR Ďurečko, R:, Breyl, I., Turek, P. Slovenský veterinársky časopis |
2001
AFD | Realizácia programu FAO a WHO pri ochrane zdravia spotrebiteľa Burdová, O., Turek, P. Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia |
2001
BCI | Senzorické hodnotenie potravinárskych surovín, aditívnych látok a výrobkov Alexander PRÍBELA, Pavel MAĽA Gabriela SABOLOVÁ |
2001
BDF | Slintačka a krívačka z pohľadu surovín a potravín živočíšneho pôvodu Turek, P. Slovenský veterinársky časopis |
2001
AED | Stafylokoky ako biologické nebezpečenstvo pri výrobe kyslomliečnych výrobkov Jana Pažáková, Eva Dudríková, Monika Pipová, Peter Turek Kyslomliečne výrobky-trend zdravej výživy |
2001
ADF | The excretion of tylosin residues in ewes milk after its experimental administration Nagy, J., Popelka, P., Sokol, J., Turek, P., Neuschl, J. Folia veterinaria |
2001
ADF | The influence of yoghurt on the survival of Salmonella enteritidis AND Salmonella typhimurium Pažáková, J., Pipová, M., Nagy, J., Turek, P., Burdová, O. Folia veterinaria |
2001
ADF | The quick freezing and vacuum thawing effect in advance of transitory rigidity of muscles on the technological quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) Zaborskiene, G., Turek, P., Nagy, J., Giretová, M. Folia veterinaria |
