Publications

Title, author or identifier

Publication year

Category

Data updated: 20.10.2026 14:29 · Number of records: 272 Clear filters

Publication year / Category	Publication
2011 BAB	Hygiena mäsa hydiny, vajec a zveriny. I. diel Jozef Nagy, Mária Baranová, Klára Bartáková, Pavel Bystrický, Rudolf Cabadaj, Ján Danko, Jiři Dousek, Michaela Dračková, Jozef Golian, Rudolf Janto, Pavlína Jevinová, Ivona Kožárová, Peter Lazar, Pavel Maľa, Slavomír Marcinčák, Dionýz Máté, Alena Nagyová, Peter Paulsen, Monika Pipová, Peter Popelka, Antonín Přidal, Zuzana Purkartová, Dagmar Sojáková, Ladislav Steinhauser, Iva Steinhauserová, Pavel Suchý, Peter Turek, Lenka Vorlová, Eva Voslářová rec. Ján Pleva, Juraj Gulovič
2011 AFD	Obsah kapsantínu v mletej sušenej červenej paprike Mária Baranová, Pavel Maľa, Oľga Burdová, Imrich Strapáč HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR
2011 AFC	Okara - sójová vláknina Mária Baranová, Pavel Maľa, Imrich Strapáč, Oľga Burdová Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011
2011 AFC	Prieskum stravovacích možností pri celiakii Pavel Maľa, Mária Baranová, Kristína Valkovičová Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011
2011 AFC	Sledovanie stability chuťových a farbiacich komponentov používaných pri výrobe jogurtov Pavel Maľa, Mária Baranová, Monika Pavlovská Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011
2011 ADC	The effect of glaze on the quality of frozen stored Alaska pollack (Theragra chalcogramma) fillets under stable and unstable conditions Peter Žoldoš, Peter Popelka, Slavomír Marcinčák, Jozef Nagy, Lýdia Mesarčová, Monika Pipová, Pavlína Jevinová, Alena Nagyová, Pavel Maľa Acta veterinaria Brno IF 0.431IF5 0.539SJR Q 3JCR Q 3SJR 0.274H-index 36ABDC 0.125Metrics year 2011
2011 ADC	The influence of dietary supplementation with Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on oxidative stability of stored poultry meat Slavomír Marcinčák, Lýdia Mesarčová, Peter Popelka, M. Čertík, Jana Šimková, Dana Marcinčáková, Pavel Maľa, Peter Zachar, Mária Mártonová Journal of Animal and Feed Sciences IF 0.636IF5 0.482SJR Q 2JCR Q 3SJR 0.387H-index 31ABDC 0.105Metrics year 2011
2011 BAB	Zdravie a výživa ľudí Ján Keresteš, Jozef Bíreš, Libor Ebringer, Z. Ďuračková, Jozef Čársky, Katarína Horáková, Mária Greifová, Stanislav Sekretár, Ladislav Staruch, Magdaléna Valšíková, Ivan Hričovský, Jozef Golian, Ladislav Lagin, Anna Trakovická, Peter Chlebo, Janka Zálešáková, Pavel Maľa Oľga Burdová, Stanislav Kráčmar
2011 AFC	Zmeny v obsahu kapsantínu v črevnej sušenej mletej paprike v priebehu skladovania Mária Baranová, Pavel Maľa, Oľga Burdová Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011
2010 AFD	Akceptovateľnosť vybraných výrobkov s prídavkom okary - sójovej vlákniny Mária Baranová, Helena Dittrichová, Pavel Maľa, Oľga Burdová, Imrich Strapáč Bezpečnosť a kontrola potravín. 24.-25. marca 2010, Nitra
2010 ADF	COLOR STABILITY OF EXTRACTS FROM MICROBIAL COLORANT RED FERMENTED RICE Dana Marcinčáková, Pavel Maľa, Mária Baranová, Slavomír Marcinčák Potravinárstvo
2010 ADF	Hiden Allergens in Food — Legislative solution of the problem Mária Baranová, Pavel Maľa Folia veterinaria
2010 FAI	HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5.- . mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry Zborník prednášok a posterov z medzinárodnej vedeckej konferencie zost. Mária Baranová, Oľga Burdová, Pavel Maľa rec. Ján Pliešovský, Lenka Vorlová
2010 ADC	Influence of dietary linseed and probiotics on oxidative stability and sensory properties of pork Slavomír Marcinčák, Ján Buleca, Peter Popelka, Dana Marcinčáková, L. Staruch, Zöldág László, Pavel Maľa Magyar Allatorvosok Lapja IF 0.3IF5 0.165SJR Q 3JCR Q 3SJR 0.191H-index 10ABDC 0.016Metrics year 2010
2010 ADE	Organoleptic Evaluation of Poultry Meat Products with Wheat Protein – Seitan, Coloured by Microbial Natural Pigment Pavel Maľa, Mária Baranová, Dana Marcinčáková, Jozef Nagy Assam University Journal of Science and Technology
2010 AFC	Prieskum sravovacích možností pri celiakii Pavel Maľa, Mária Baranová, Kristína Valkovičová XL. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin Brno, 14. - 15. října 2010
2010 ADF	Sensory analysis of yoghurts Pavel Maľa, Mária Baranová, Jana Maľová, Gabriela Sabolová Folia veterinaria
2010 AFD	Senzorické hodnotenie jednotlivých druhov jogurtov Pavel Maľa, Mária Baranová, Jana Maľová, Gabriela Sabolová HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry
2010 AFD	Skryté alergény v potravinách - legislatívne riešenie problematiky Mária Baranová, Pavel Maľa HYGIENA ALIMENTORUM XXXI: Bezpečnosť a kvalita mlieka - súčasné problémy. 5. - 7. mája 2010, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry
2010 ADF	Using okara as a fibre source for human organism Mária Baranová, H. Dittrichová, Pavel Maľa, Oľga Burdová, Imrich Strapáč Folia veterinaria