2007
AFD | Úroveň rozlišovania senzorických vlastností vybraných potravinárskych komodít Maľa P., Baranová M., Sabolová G. HYGIENA ALIMENTORUM XXVIII 2007 |
2007
AFD | Vplyv nových spracovateľských technológií na kvalitu mlieka a mliečnych výrobkov Maľa P., Dudríková E. XXII. Zoborský deň a V. Západoslovenské dni o osteoporóze, Nitra, 15. - 16.marec 2007 |
2006
AFC | Bezpečnosť potravín garantuje aj úroveň všeobecného poznania senzorických kvalít Václavová A., Maľa P., Baranová M. XXXVII. LENFELDOVY A HÖKLOVY DNY, Brno 17.10.2007 |
2006
AFC | Bezpečnosť potravín závisí aj od profesionality hodnotiteľov Maľa,P., Baranová,M., Sabolová,G. XXXVI. LENFELDOVY A HÖKLOVY DNY, Brno 18.10.2006 |
2006
AFD | Bezpečnosť potravín závisí aj od profesionality hodnotiteľov A. Václavová, P. Maľa, M. Baranová Bezpečnosť a kontrola potravín - I. diel |
2006
AFC | Frekvencia konzumácie výrobkov zo sóje u stredoškolákov Baranová M., Maľa P., Burdová O. XXXVII. LENFELDOVY A HÖKLOVY DNY, Brno 17.10.2007 |
2006
AFD | Príspevok k vzdelávaniu a profesionalizácie hodnotiteľov potravinárskych produktov Maľa, P.,Baranová, M., Sabolová, G. Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta |
2006
AFC | Senzorická analýza vybraných druhov sójových výrobkov vyrábaných na Slovensku Baranová M., Maľa P., Burdová O. XXXVII. LENFELDOVY A HOKLOVY DNY. BRNO 17. října 2007 |
2006
BCI | Senzorické posudzovanie mäsových a mliečnych výrobkov Dionýz Máté, Pavel Maľa, Gabriela Sabolová |
2006
BCI | Senzorické posudzovanie mlieka a mliečnych výrobkov Pavel Maľa, Gabriela Sabolová |
2006
AFC | Skúsenosti s využitím prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov Václavová,A., Maľa,P., Baranová,M., Marcinčáková, D. VIII. KONFERENCE MLADÝCH VĚDECKÝCH PRACOVNÍKů S MEZINÁRODNÍ ÚČASTÍ |
2006
AFD | Sójový nápoj - alternatívny zdroj bielkovín M. Baranová, H. Dittrichová, P. Maľa, O. Burdová Bezpečnosť a kontrola potravín - I. diel |
2006
AFC | Štandardizácia sójových nápojov-alternatívneho zdroja bielkovín. Standardization of Soya Drinks-an alternative source of protein Baranová,M., Dittrichová,H., Maľa,P., Sabolová,G., Burdová,O. XXXVI. LENFELDOVY A HÖKLOVY DNY, Brno 18.10.2006 |
2006
BDF | Stratégia ochrany zdravia ľudí - mlieko vo výžive ľudí I. časť:Bielkoviny E. DUDRÍKOVÁ, P. MAĽA Slovenský veterinársky časopis |
2006
AFC | Úroveň hodnotenia modelových substancií poslucháčmi UVL v špecializovanom senzorickom laboratóriu Maľa P., Baranová M., Václavová A., Sabolová G. XXXVII. LENFELDOVY A HÖKLOVY DNY, Brno 17.10.2007 |
2006
AFD | Využitie seitanu a červenej fermentovanej ryže pri inovácii hydinových výrobkov Baranová, M., Maľa, P., Marcinčák, S., Burdová, O. Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta |
2005
AFC | Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov Baranová, M., Maľa, P., Burdová, O., Marcinčáková, D. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin |
2005
AFD | Monascus purpureus ako alternatívna prídavná látka z pohľadu bezpečnosti potravín Mária Baranová, Pavel Mala, Oľga Burdová, Dana Marcinčáková Bezpečnosť a kontrola potravín. Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie, Nitra 6.-7. apríla 2005 |
2005
AFC | Možnosti aplikácie prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe kyslomliečnych výrobkov Baranová, M., Maľa, P., Burdová, O., Marcinčáková, D. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin |
2005
AFC | Stupeň poznania a úroveň konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov u vysokoškolskej mládeže Maľa, P., Baranová, M., Marcinčáková, D. XXXV. Lenfeldovy a Höklovy dny - Konference o hygieně a technologii potravin |
