Publications
Data updated: 20.10.2026 14:29 · Number of records: 288 Clear filters
| Publication year / Category | Publication |
|---|---|
| 2018 AFD | Zmeny senzorických parametrov prsnej svaloviny brojlerových kurčiat po skrmovaní 100.000000ermentovaného krmivaHYGIENA ALIMENTORUM XXXIX: Zdravotná bezpečnosť a kvalita hydinového mäsa, vajec, produktov rybolovu a zveriny, 16. - 18. mája 2018, Štrbské Pleso, Slovenská republika |
| 2017 BDE | Bezpečná hladina biogénnych amínov v potravináchMaso |
| 2017 AFD | Komplexné hodnotenie vzoriek bryndze z obchodnej sieteBezpečnosť a kontrola potravín |
| 2017 ADC | Lipid Peroxidation Process in Meat and Meat Products: A Comparison Study of Malondialdehyde Determination between Modified 2-Thiobarbituric Acid Spectrophotometric Method and Reverse-Phase High-Performance Liquid ChromatographyMolecules IF 3.098IF5 3.268SJR Q 1JCR Q 2SJR 0.855H-index 131ABDC 0.631Metrics year 2017 |
| 2017 AFH | Mikrobiologické vyšetrenie Slovenskej bryndzeInteraktívna konferencia mladých vedcov 2017 |
| 2017 AFH | Monitoring of the oxidation process by RP-HPLC in meat and meat products46th EuroCongress on Drug Synthesis and Analysis, Bratislava, September 5–8, 2017 |
| 2017 AFD | Organoleptické hodnotenie špekáčok z obchodnej sieteHYGIENA ALIMENTORUM XXXVIII: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v hľadaní tradičnej kvality, 17. - 19. mája 2017, Štrbské Pleso, Slovenská republika |
| 2017 BDE | Oxidačné procesy lipidov v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkovMaso |
| 2017 AFD | Oxidačné procesy v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkovHYGIENA ALIMENTORUM XXXVIII: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v hľadaní tradičnej kvality, 17. - 19. mája 2017, Štrbské Pleso, Slovenská republika |
| 2017 AFC | Parené syry v prihraničných oblastiach SlovenskaXLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin |
| 2017 AFH | Priebeh oxidačných procesov lipidov v mäsovom výrobkuInteraktívna konferencia mladých vedcov 2017 |
| 2017 EAI | Quality of Traditional Specialities Guaranteed in Visegrad Group |
| 2017 AFD | Senzorické posudzovanie masla z obchodnej sieteBezpečnosť a kontrola potravín |
| 2017 AFC | Sledovanie citlivosti izolátov z ovčích a kozích produktov voči vybraným ATBXLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin |
| 2017 AFD | Vplyv balenia na zmenu farby syrov počas zrecieho procesuBezpečnosť a kontrola potravín |
| 2017 AFH | Vplyv procesu údenia na vybrané kvalitatívne ukazovatele parených syrovMladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, 22.-23. november 2017, Košice |
| 2017 AFC | Vplyv údenia studeným dymom na vybrané fyzikálne a chemické kvalitatívne parametre parených syrovXLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin |
| 2017 AFG | Vplyv údenia studeným dymom na vybrané fyzikálne a chemické kvalitatívne parametre parených syrovXLVII. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin |
| 2017 AFD | Výskyt zástupcov čeľade Enterobacteriaceae v ovčích a kozích syrochBezpečnosť a kontrola potravín |
| 2016 AFD | Baktericídna účinnosť kyseliny kaprylovej a peroxidu vodíka na G- a G+ baktérie18. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo - obchod - služby), 26.-28. november 2016, Stará Lesná, Vysoké Tatry |