Skip to content

PublicationsPublication list

Publications

Title, author or identifier

Publication year

Category

Data updated: 20.10.2026 14:29 · Number of records: 288 Clear filters

Publication year / Category	Publication
2015 AFD	Senzorické hodnotenie syrov eidam počas skladovania Boris Semjon, Jana Výrostková, Zuzana Dičáková, Jana Maľová, Pavel Maľa 17. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo - obchod - služby), 4.-6.11.2015, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry
2015 AFC	Zmeny kolorimetrických parametrov nízkodohrievaných syrov počas skladovania Boris Semjon, Jana Maľová, Pavel Maľa Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 14. a 15. října 2015
2015 AFD	Zmeny texturálnych parametrov nízkodohrievaných syrov s rozdielnym obsahom tuku v sušine počas skladovania Boris Semjon, Jozef Čurlej, Jana Maľová, Pavel Maľa Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, 12.-13. november 2015, Nitra
2014 AFC	Kvalita priemyselne vyrábaných syrov s nízkodohrievanou syreninou Pavel Maľa, Jana Maľová, Boris Semjon Hygiena a technologie potravin - XLIV. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 15. a 16. října 2014
V2	Prítomnosť Torulaspora delbrueckii v procese fermentácie vína v spojitosti s histamínom Ivana Regecová, Jana Výrostková, Boris Semjon, Slavomír Marcinčák, Peter Očenáš Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny
V2	Senzorické vlastnosti hydinového mäsa po skrmovaní humínových látok a fermentovaného produktu obohateného o významné mastné kyseliny Andrej Makiš, Boris Semjon, Martin Bartkovský, Anna Reitznerová, Lýdia Mesarčová, Lucia Benešová, Slavomír Marcinčák Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny
V2	Vzájomný vzťah medzi biogénnymi amínmi a prítomnosťou Metschnikowia pulcherrima počas procesu fermentácie vína Mariana Kováčová, Ivana Regecová, Jana Výrostková, Boris Semjon, Slavomír Marcinčák, Peter Očenáš Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny
V2	Zmeny v mikrobiote počas procesu kvasenia vína vo vzťahu k tyramínu Jana Výrostková, Ivana Regecová, Boris Semjon, Martin Bartkovský, Peter Očenáš, Lucia Šuľáková, Slavomír Marcinčák Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny