2021
FAI | HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie zost. Boris Semjon, Peter Popelka rec. Jaroslav Legáth, Pavel Naď |
2021
FAI | HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie zost. Boris Semjon, Peter Popelka rec. Jaroslav Legáth, Pavel Naď |
2021
AFG | Immunomodulatory and gut-protective effects of humic substances in broiler chickens Dagmar Mudroňová, Viera Karaffová, Jana Koščová, Ivana Cingeľová Maruščáková, Martin Bartkovský, Dana Marcinčáková, Boris Semjon, Slavomír Marcinčák Book of abstracts of the 11th International Conference Analytical Cytometry |
2021
ADC | Influence of smoking and packaging methods on physicochemical and microbiological quality of smoked mackerel (Scomber scombrus) Peter Popelka, Monika Šuleková, Pavlína Jevinová, Boris Semjon, Terézia Hudáková, Tatiana Klempová, Milan Čertík, Pavol Roba, Matúš Várady Acta veterinaria BrnoIF 0.817IF5 0.892SJR Q 3JCR Q 4SJR 0.264H-index 40ABDC 0.122Metrics year 2021 |
2021
BEF | Jatočná výťažnosť a kvalita mäsa kurčiat po skrmovaní fermentovaných produktov a humínových látok Martin Bartkovský, Boris Semjon, Pavlína Jevinová, Lukáš Bujňák, Tatiana Klempová, Pavol Roba, Slavomír Marcinčák Bezpečnosť a kontrola potravín |
2021
AFC | Kvalita mäsa kurčiat po skrmovaní fementovaných krmív a humínových látok Slavomír Marcinčák, Boris Semjon, Dana Marcinčáková, Martin Bartkovský, Ondrej Slaný, Tatiana Klempová, Matej Pospiech L. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin |
2021
AFC | Profil mastných kyselín a rozkladné procesy tukov bravčového pleca a stehna po dlhodobom skladovaní pri mraziarenských teplotách Anna Reitznerová, Jozef Nagy, Boris Semjon, Martin Bartkovský, Slavomír Marcinčák L. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin |
2021
AFD | Rozkladné zmeny tukov a kvalita mäsa brojlerových kurčiat po skrmovaní humínových látok a fermentovaného produktu Martin Bartkovský, Boris Semjon, Anna Reitznerová, Ivona Kožárová, Pavel Naď, Slavomír Marcinčák Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky XIV. |
2021
AFD | Senzorická analýza vybraných mäsových výrobkov Lucia Benešová, Tomáš Vlčko, Jozef Čapla, Silvia Jakabová, Boris Semjon, Jozef Golian HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFH | Senzorická analýza vybraných mäsových výrobkov Lucia Benešová, Tomáš Vlčko, Jozef Čapla, Silvia Jakabová, Boris Semjon, Jozef Golian HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFD | Senzorická kvalita mäsa po pridávaní humínových látok a fermentovaného produktu do krmiva brojlerových kurčiat Boris Semjon, Martin Bartkovský, Dana Marcinčáková, Milan Čertík, Beáta Koréneková, Peter Popelka, Ivona Kožárová, Slavomír Marcinčák Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky XIV. |
2021
AFD | Senzorické hodnotenie bravčových šuniek z obchodnej siete Boris Semjon, Anna Reitznerová, Lucia Benešová, Silvia Jakabová, Jozef Golian, Slavomír Marcinčák HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFH | Senzorické hodnotenie bravčových šuniek z obchodnej siete Boris Semjon, Anna Reitznerová, Lucia Benešová, Silvia Jakabová, Jozef Golian, Slavomír Marcinčák HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFD | Senzorické hodnotenie vybraných druhov salám s podielom syra Jana Maľová, Mariana Kováčová, Jana Výrostková, Eva Dudriková, Boris Semjon, Mária Baranová HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFH | Senzorické hodnotenie vybraných druhov salám s podielom syra Jana Maľová, Mariana Kováčová, Jana Výrostková, Eva Dudriková, Boris Semjon, Mária Baranová HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFD | Sledovanie rozkladných a senzorických zmien bravčového mäsa po prídavku ľanového semena počas mraziarenského skladovania Martin Bartkovský, Drahomíra Sopková, Zuzana Andrejčáková, Radoslava Vlčková, Slavomír Marcinčák, Boris Semjon HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFH | Sledovanie rozkladných a senzorických zmien bravčového mäsa po prídavku ľanového semena počas mraziarenského skladovania Martin Bartkovský, Drahomíra Sopková, Zuzana Andrejčáková, Radoslava Vlčková, Slavomír Marcinčák, Boris Semjon HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFG | The effect of fermented feed and humic substances on lipid oxidation of broilers breast and thigh meat Boris Semjon, Dana Marcinčáková, Martin Bartkovský, Slavomír Marcinčák 9th International Congress "Veterinary Science and Profession" |
2021
ABC | Traditional milk and meat products as cultural heritage of the Małopolska region in relation to the neighbouring region of East Slovakia Slavomír Marcinčák, Boris Semjon, Peter Popelka, Peter Turek Catalogue of the cultural heritage of Małopolska |
2021
AFD | Vplyv podávania humínových látok na vybrané ukazovatele slizničnej imunity u brojlerov Viera Karaffová, Dagmar Mudroňová, Boris Semjon, Martin Bartkovský, Milan Čertík, Slavomír Marcinčák Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky XIV. |
