Publications
Data updated: 20.10.2026 14:29 · Number of records: 118 Clear filters
| Publication year / Category | Publication |
|---|---|
| 2025 V2 | Účinok obsahu soli a spôsobu balenia na senzorickú a mikrobiálnu kvalitu mäkkých mäsových výrobkovHygiena a technologie potravin - 54. Lenfeldovy a Höklovy dny |
| 2025 V2 | Vplyv organických a anorganických foriem selénu na jatočné a biochemické parametre prepelícVedecké práce doktorandov 2025 : Zborník zo seminára doktorandov venovaného pamiatke akademika Boďu |
| 2025 V2 | Vplyv podávania humínových látok a fermentovaného krmiva na zrecie procesy v svalovine hydinyRecenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémií vied v Bratislave |
| 2025 V2 | Vplyv prídavku rastlinnej vlákniny na farbu frankfurtských párkovHYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri |
| 2025 V2 | Vplyv skrmovania humínových látok a probiotík na kvalitu prsnej a stehennej svaloviny brojlerových kurčiatRecenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri Slovenskej akadémií vied v Bratislave |
| 2025 V2 | Vplyv spôsobu lovu na fyzikálno-chemické vlastnosti danielieho mäsa z farmového chovuHYGIENA ALIMENTORUM XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri |
| 2025 O3 | Vplyv spôsobu lovu na kvalitu danielieho mäsa vo zverniciachMaso |
| 2024 V2 | Ochrana a welfare ošípaných počas prvej fázy pred zabíjaním na bitúnkuHYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja |
| 2024 V2 | Porovnanie senzorických atribútov odrody Muškát moravský od českých a slovenských výrobcovHygiena a technologie potravin - 53. Lenfeldovy a Höklovy dny |
| 2024 V2 | Vplyv skrmovania fermentovaných krmív na kvalitatívne parametre a profil mastných kyselín prsnej svaloviny u brojlerovýchc kurčiatHYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja |
| 2024 V2 | Vplyv znižovania obsahu soli na senzorickú a mikrobiálnu kvalitu mäsových výrobkovHYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja |
| 2024 V2 | Využitie rastlinnej vlákniny v mäsových výrobkovHYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja |
| 2024 V2 | Význam skrmovania probiotík a humínových látok na kvalitu mäsa brojlerových kurčiatBezpečnosť a kvalita potravín |
| 2023 V2 | Aplikácia fermentovaných produktov a humínových látok hydine, nový prístup k produkcii bezpečných a funkčných potravínHYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy |
| 2023 V2 | Aplikácia fermentovaných produktov a humínových látok hydine, nový prístup k produkcii bezpečných a funkčných potravínHYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy |
| 2023 V3 | Comparison of lipid profile and oxidative stability of vacuum-packed and longtime-frozen fallow deer, wild boar, and pig meatApplied Sciences IF 2.5IF5 2.7SJR Q 2JCR Q 1SJR 0.508ABDC 0.428Metrics year 2023 |
| 2023 V2 | Hodnotenie antioxidačnej aktivity a oxidačnej stability syrov GoudaHYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy |
| 2023 V2 | Hodnotenie antioxidačnej aktivity a oxidačnej stability syrov GoudaHYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy |
| 2023 V3 | Humic substances as a feed supplement and the benefits of produced chicken meatLife IF 3.2IF5 3.1SJR Q 1JCR Q 1SJR 0.713ABDC 0.655Metrics year 2023 |
| 2023 V3 | Humic substances as a versatile intermediaryLife IF 3.2IF5 3.1SJR Q 1JCR Q 1SJR 0.713ABDC 0.655Metrics year 2023 |