2022
O3 | Nutričná kvalita danielieho mäsa a vplyv dlhodobého skladovania na jeho oxidačnú stabilitu Anna Reitznerová, Jozef Nagy, Boris Semjon, Tatiana Klempová, Martin Bartkovský, Slavomír Marcinčák Maso |
2022
V2 | Senzorické vlastnosti prsnej svaloviny kurčiat po skrmovaní fermentovaného produktu a humínových látok Boris Semjon, Matej Pospiech, Anna Reitznerová, Lucia Benešová, Slavomír Marcinčák Bezpečnosť a kontrola potravín |
2022
V2 | Účinok fermentovaného krmiva a humínových látok na postmortálne zmeny mäsa kurčiat Beáta Koréneková, Ivona Kožárová, Anna Reitznerová, Boris Semjon, Slavomír Marcinčák, Tatiana Klempová Hygiena a technologie potravin - 51. Lenfeldovy a Höklovy dny |
2022
O3 | Vplyv doby skladovania na farebnú a oxidačnú stabilitu nakrájanej kuracej a morčacej šunky v modelových podmienkach predaja v obchodnej sieti Anna Reitznerová, Boris Semjon, Andrej Makiš, Slavomír Marcinčák Maso |
2022
V2 | Vplyv humínových látok a fermentovaných krmív obohatených o významné mastné kyseliny na kvalitu prsnej svaloviny brojlerových kurčiat Andrej Makiš, Martin Bartkovský, Anna Reitznerová, Boris Semjon, Ondrej Slaný, Tatiana Klempová, Lukáš Bujňák, Slavomír Marcinčák Hygiena a technologie potravin - 51. Lenfeldovy a Höklovy dny |
2022
V2 | Vplyv probiotík a humínových látok na kvalitu kuracieho mäsa Anna Reitznerová, Lýdia Mesarčová, Andrej Makiš, Beáta Koréneková, Martin Bartkovský, Jozef Nagy, Boris Semjon, Lukáš Bujňák, Slavomír Marcinčák Hygiena a technologie potravin - 51. Lenfeldovy a Höklovy dny |
2022
V2 | Vplyv probiotík a humínových látok pridaných do krmiva brojlerových kurčiat na konverziu krmiva a jatočnú výťažnosť Lýdia Mesarčová, Anna Reitznerová, Andrej Makiš, Boris Semjon, Martin Bartkovský, Jozef Nagy, Slavomír Marcinčák Hygiena a technologie potravin - 51. Lenfeldovy a Höklovy dny |
2021
AFD | Farebná a oxidačná stabilita nakrajánej hydinovej a morčacej šunky Anna Reitznerová, Boris Semjon, Andrej Makiš, Slavomír Marcinčák HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFH | Farebná a oxidačná stabilita nakrajánej hydinovej a morčacej šunky Anna Reitznerová, Boris Semjon, Andrej Makiš, Slavomír Marcinčák HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFD | Optimalizácia podmienok stanovenia mykotoxínu deoxynivalenol v krmive Anna Reitznerová, Andrej Makiš, Ivona Kožárová, Slavomír Marcinčák Mladí vedci – bezpečnosť potravinového reťazca 2021 |
2021
AFC | Profil mastných kyselín a rozkladné procesy tukov bravčového pleca a stehna po dlhodobom skladovaní pri mraziarenských teplotách Anna Reitznerová, Jozef Nagy, Boris Semjon, Martin Bartkovský, Slavomír Marcinčák L. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin |
2021
AFD | Rozkladné zmeny tukov a kvalita mäsa brojlerových kurčiat po skrmovaní humínových látok a fermentovaného produktu Martin Bartkovský, Boris Semjon, Anna Reitznerová, Ivona Kožárová, Pavel Naď, Slavomír Marcinčák Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky XIV. |
2021
AFD | Senzorické hodnotenie bravčových šuniek z obchodnej siete Boris Semjon, Anna Reitznerová, Lucia Benešová, Silvia Jakabová, Jozef Golian, Slavomír Marcinčák HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFH | Senzorické hodnotenie bravčových šuniek z obchodnej siete Boris Semjon, Anna Reitznerová, Lucia Benešová, Silvia Jakabová, Jozef Golian, Slavomír Marcinčák HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFD | Vplyv prídavku ľanového semena vo výžive ošípaných na kolorimetrické parametre produkovaného mäsa Boris Semjon, Martin Bartkovský, Anna Reitznerová, Dana Marcinčáková, Slavomír Marcinčák, Zuzana Andrejčáková, Drahomíra Sopková HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2021
AFH | Vplyv prídavku ľanového semena vo výžive ošípaných na kolorimetrické parametre produkovaného mäsa Boris Semjon, Martin Bartkovský, Anna Reitznerová, Dana Marcinčáková, Slavomír Marcinčák, Zuzana Andrejčáková, Drahomíra Sopková HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov |
2020
DAI | Živočíšne tuky a ich vplyv na zdravotný stav človeka doktorandská dizertačná práca Anna Reitznerová škol. Jozef Nagy, Monika Šuleková |
2019
BEF | Vplyv dlhodobého skladovania na oxidačné zmeny lipidov v husacom mäse Anna Reitznerová, Monika Šuleková, Jozef Nagy, Boris Semjon, Slavomír Marcinčák, Martin Bartkovský Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca 2019 |
2019
AFG | Vplyv podávania humínových látok vo výžive brojlerov na fyzikálne a chemické parametre produkovaného mäsa Boris Semjon, Martin Bartkovský, Dana Marcinčáková, Anna Reitznerová, Beáta Koréneková, Dominika Petríková, Slavomír Marcinčák XLIX. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin, 16. a 17. října 2019, Brno |
2019
AFC | Vplyv podávania humínových látok vo výžive brojlerov na fyzikálne a chemické parametre produkovaného mäsa Boris Semjon, Martin Bartkovský, Dana Marcinčáková, Anna Reitznerová, Beáta Koréneková, Dominika Petríková, Slavomír Marcinčák XLIX. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin, 16. a 17. října 2019, Brno |
