Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2002
- Category
- AEC — Scientific works in foreign peer-reviewed scientific proceedings, monographs
- CREPČ / EPCA ID
- e001579
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Mléko a sýry 2002. Výsledky přehlídek a sborník semináře
- ISBN (Source)
- 80-86238-21-0
- Volume
- s. 183-186
- Source publication year
- 2002
- Language
- English
Bibliographic record
MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga. Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov [Application of Monascus Purpureus in Manufacture of Processed Cheeses]. In: Mléko a sýry 2002. Výsledky přehlídek a sborník semináře. ISBN 80-86238-21-0, s. 183-186.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Pavel Maľa | Author | 0.000 % |
| Mária Baranová | Author | 0.000 % |
| Oľga Burdová | Author | 0.000 % |