Sledovanie stability chuťových a farbiacich komponentov používaných pri výrobe jogurtov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2011
- Category
- AFC — Published papers at foreign scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0014476
- Document type
- Article in an electronic resource
- Source
- Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011
- ISBN (Source)
- 978-80-7305-594-3
- Volume
- S. 126-131
- Source publication year
- 2011
- Language
- Slovak
- Note
- Popis urobený:
Bibliographic record
MAĽA, Pavel - BARANOVÁ, Mária - PAVLOVSKÁ, Monika. Sledovanie stability chuťových a farbiacich komponentov používaných pri výrobe jogurtov. In: Hygiena a technologie potravin - XLI. Lenfeldovy a Höklovy dny. Brno, 12. - 13. októbra 2011. Brno : VFU, 2011. ISBN 978-80-7305-594-3, s. 126-131.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Pavel Maľa | Author | 0.000 % |
| Mária Baranová | Author | 0.000 % |
| Monika Pavlovská | Author | 0.000 % |