Sójová bielkovina - bezcholesterolový alternatívny zdroj bielkovín k tradičným živočíšnym zdrojom
BackBibliographic information
- Publication year
- 2014
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0020841
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XXXV: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v duchu tradičnej kvality, 21. - 23. mája 2014, Štrbské Pleso, SR
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-401-1
- Volume
- S. 159-162
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2014
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
- Links
Bibliographic record
BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - DUDRIKOVÁ, Eva - STRAPÁČ, Imrich. Sójová bielkovina - bezcholesterolový alternatívny zdroj bielkovín k tradičným živočíšnym zdrojom [Soy proteins - cholesterol - free alternative source of proteins to traditional animal sources]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXV: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v duchu tradičnej kvality, 21. - 23. mája 2014, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterov pri príležitosti 65. výročia založenia UVLF v Košiciach z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2014. ISBN 978-80-8077-401-1, s. 159-162.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Mária Baranová | Author | 70.000 % |
| Pavel Maľa | Author | 10.000 % |
| Eva Dudriková | Author | 10.000 % |
| Imrich Strapáč | Author | 10.000 % |