Kvalita živočíšneho mäsa v porovnaní so sójovou náhradou mäsa z hľadiska obsahu esenciálnych prvkov mn, Cu, Fe, Zn
BackBibliographic information
- Publication year
- 2011
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0013866
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-231-4
- Volume
- S. 213-216
- Source publication year
- 2011
- Language
- Slovak
Bibliographic record
STRAPÁČ, Imrich - SOKOL, Jozef - BARANOVÁ, Mária - ŽATKO, Daniel. Kvalita živočíšneho mäsa v porovnaní so sójovou náhradou mäsa z hľadiska obsahu esenciálnych prvkov mn, Cu, Fe, Zn. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXII: Mäso a mäsové výrobky - produkcia, bezpečnosť a kvalita pri príležitosti životného jubilea Prof. MVDr. Petra Tureka, PhD. 11.-13. mája 2011, Štrbské Pleso, SR. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2011. ISBN 978-80-8077-231-4, s. 213-216.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Imrich Strapáč | Author | 0.000 % |
| Jozef Sokol | Author | 0.000 % |
| Mária Baranová | Author | 0.000 % |
| Daniel Žatko | Author | 0.000 % |