Monascus purpureus ako alternatívna prídavná látka z pohľadu bezpečnosti potravín
BackBibliographic information
- Publication year
- 2005
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- e004513
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Bezpečnosť a kontrola potravín. Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie, Nitra 6.-7. apríla 2005
- ISBN (Source)
- 80-8069-503-2
- Volume
- s. 3-4
- Source publication year
- 2005
- Language
- English
Bibliographic record
BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - BURDOVÁ, Oľga - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Monascus purpureus ako alternatívna prídavná látka z pohľadu bezpečnosti potravín [Monascus purpureus an alternative additives from food safety point of view]. In: Bezpečnosť a kontrola potravín. Zborník prác z medzinárodnej vedeckej konferencie, Nitra 6.-7. apríla 2005. Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2005. ISBN 80-8069-503-2, s. 3-4.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Mária Baranová | Author | 0.000 % |
| Pavel Maľa | Author | 0.000 % |
| Oľga Burdová | Author | 0.000 % |
| Dana Marcinčáková | Author | 0.000 % |