Hazard analysis and CCP determination in the smoked chicken leg production process
BackBibliographic information
- Publication year
- 2009
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0009255
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry
- ISBN (Source)
- 978-80-7148-060-0
- Volume
- s. 155-158
- Source publication year
- 2009
- Language
- English
Bibliographic record
FILIPOVIČ, Ivana - KOZAČINSKI, Lidija - JACXSENS, Liesbeth - RAJKOVIČ, Andreja - NJARI, Bela - BYSTRICKÝ, Pavel - ZDOLEC, Nevijo. Hazard analysis and CCP determination in the smoked chicken leg production process. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 155-158.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Ivana Filipovič | Author | 0.000 % |
| Lidija Kozačinski | Author | 0.000 % |
| Liesbeth Jacxsens | Author | 0.000 % |
| Andreja Rajkovič | Author | 0.000 % |
| Bela Njari | Author | 0.000 % |
| Pavel Bystrický | Author | 0.000 % |
| Nevijo Zdolec | Author | 0.000 % |