Funkčné potraviny - možnosti aplikácie beta-(1,3/1,6)-D-Glukánu do mäsových výrobkov

Back

Bibliographic information

Publication year

2008

Category

AFD — Published papers at domestic scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

0005970

Document type

Article in proceedings

Source

Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008

ISBN (Source)

978-80-7148-059-4

Volume

S. 175-178

Source publication year

2008

Language

Slovak

Bibliographic record

MRÁZ, Igor - SITKEY, V. - BYSTRICKÝ, Pavel. Funkčné potraviny - možnosti aplikácie beta-(1,3/1,6)-D-Glukánu do mäsových výrobkov [Functional Foods - the way of Beta-(1,3/1,6)-D-Glucan use into the Meat Products]. In: Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2008. ISBN 978-80-7148-059-4, s. 175-178.

Publication authors