Meat Hygiene and Technology
BackBibliographic information
- Publication year
- 1997
- Category
- BCI — Scripts and textbooks
- CREPČ / EPCA ID
- 0005588
- ISBN
- 80-88867-16-9
- Document type
- Teaching text
- Publisher
- UVL
- Place of publication
- Košice
- Language
- English
- Extent
- 90 s.
Bibliographic record
BYSTRICKÝ, Pavel. Meat Hygiene and Technology. 1. vyd. Košice : UVL 1997. ISBN 80-88867-16-9, 90 s.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Pavel Bystrický | Author | 0.000 % |
Citations (2)
| Citation year / Category | Citations | Source |
|---|---|---|
| 2008 4 |
NAGY, Jozef - GULOVIČ, J. - NAGYOVÁ, Alena - POPELKA, Peter. Monitorovanie priebehu chladenia bravčového a hovädzieho mäsa. In UVL. Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008. - Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2008, s. 130-132. |
— |
| 2008 3 |
NAGY, Jozef - NAGYOVÁ, Alena - POPELKA, Peter. The monitoring of pork and beef chilling process. In Meso, 2008, roč. 10, č. 4, s. 278-281. |
— |