Oxidácia tukovej zložky v trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkoch

Back

Bibliographic information

Publication year

2017

Category

BDE — Professional work in other foreign magazines

CREPČ / EPCA ID

0028957

Document type

Journal article

Source

Maso

ISSN (Source)

1210-4086

Volume

Vol. 28, č. 6(2017), s. 42-45

Language

Slovak

Research areas

200 — Veterinary Sciences

Links

ARL

Bibliographic record

BYSTRICKÝ, Pavel - BOBKOVÁ, Miroslava. Oxidácia tukovej zložky v trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkoch [Fat oxidation in long-lasting thermally not treated meat products]. In: Maso. 2017. ISSN 1210-4086, Vol. 28, č. 6(2017), s. 42-45.

Publication authors