Zmeny koncentrácie kyseliny mliečnej a pH mäsa pštrosov počas chladiarenského skladovania a ich vplyv na mikrobiálnu kvalitu

Back

Bibliographic information

Publication year

2012

Category

AFC — Published papers at foreign scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

0016855

Document type

Article in an electronic resource

Source

XIV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí. VFU Brno, 29. 5. 2012

ISBN (Source)

978-80-7305-612-4

Volume

[CD-ROM], S. 11-13

Source publication year

2012

Language

Slovak

Bibliographic record

MAČANGA, Ján - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BRENESSELOVÁ, Martina - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika. Zmeny koncentrácie kyseliny mliečnej a pH mäsa pštrosov počas chladiarenského skladovania a ich vplyv na mikrobiálnu kvalitu. In: XIV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí. VFU Brno, 29. 5. 2012. Brno : VFU, 2012. ISBN 978-80-7305-612-4, [CD-ROM], s. 11-13.

Publication authors