Hygiena a technológia mlieka a mliečnych výrobkov
2. čast: Praktické cvičenia
BackBibliographic information
- Publication year
- 2009
- Category
- BCI — Scripts and textbooks
- CREPČ / EPCA ID
- 0009429
- ISBN
- 978-80-8077-134-8
- Document type
- Teaching text
- Publisher
- UVL
- Place of publication
- Košice
- Language
- Slovak
- Extent
- 114 s.
Bibliographic record
DUDRIKOVÁ, Eva - PAŽÁKOVÁ, Janka. Hygiena a technológia mlieka a mliečnych výrobkov : 2. čast: Praktické cvičenia. Rev. Pavel Maľa, Eva Beličková. 1. vyd. Košice : UVL 2009. ISBN 978-80-8077-134-8, 114 s.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Eva Dudriková | Author | 0.000 % |
| Janka Pažáková | Author | 0.000 % |
| Pavel Maľa | Reviewer | 0.000 % |
| Eva Beličková | Reviewer | 0.000 % |
Citations (3)
| Citation year / Category | Citations | Source |
|---|---|---|
| 2015 4 |
SEMJON, Boris - ČURLEJ, Jozef - MAĽOVÁ, Jana - MAĽA, Pavel. Zmeny texturálnych parametrov nízkodohrievaných syrov s rozdielnym obsahom tuku v sušine počas skladovania. In Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazc. Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca, 12.-13. november 2015, Nitra : Zborník príspevkov z VIII. vedeckej konferencie. 1. vyd. - Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, 2015. ISBN 978-80-89738-06-9, s. 219-222. |
— |
| 2015 4 |
SEMJON, Boris - VÝROSTKOVÁ, Jana - DIČÁKOVÁ, Zuzana - MAĽOVÁ, Jana - MAĽA, Pavel. Senzorické hodnotenie syrov eidam počas skladovania. In Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov. XVII. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo - obchod - služby), 4.-6.11.2015, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry : Zborník z konferencie s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. - Košice : ELSEWA, 2015. ISBN 978-80-89385-35-5, cD-ROM, S. 102-116. |
— |
| 2013 4 |
DIČÁKOVÁ, Zuzana. Potravinárska chémia. Rec. Judit Süli, Pavel Bystrický. 1. vyd. Košice : UVLF, 2013. 216 s. ISBN 978-80-8077-384-7. |
— |