Determination of meat content in different meat products
BackBibliographic information
- Publication year
- 2021
- Category
- AFH — Abstracts of papers from domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0038588
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-734-0
- Volume
- S. 62
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2021
- Language
- English
Bibliographic record
ONDRAŠOVIČOVÁ, Silvia - HAJDUKOVÁ, Ingrid - ZIGO, František - SOPKOVÁ, Drahomíra. Determination of meat content in different meat products [Stanovenie mäsového obsahu v rôznych mäsových produktoch]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XLI. HYGIENA ALIMENTORUM XLI: Nové trendy zvyšovania kvality a zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF v Košiciach, 2021. ISBN 978-80-8077-734-0, s. 62.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Silvia Ondrašovičová | Author | 50.000 % |
| Ingrid Hajduková | Author | 5.000 % |
| František Zigo | Author | 35.000 % |
| Drahomíra Sopková | Author | 10.000 % |