Zmeny kvalitatívnych ukazovateľov bravčového mäsa počas dlhodobého mraziarenského uskladnenia

Back

Bibliographic information

Publication year

2007

Category

AFD — Published papers at domestic scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

0002259

Document type

Article in proceedings

Source

VII. celoslovenský seminár z fyziológie živočíchov, 23.-24. máj 2007, Topolčianky, Nitra, Slovenská republika

ISBN (Source)

978-80-8069-886-7

Volume

S. 294-298

Source publication year

2007

Language

Slovak

Bibliographic record

SOPKOVÁ, Drahomíra. Zmeny kvalitatívnych ukazovateľov bravčového mäsa počas dlhodobého mraziarenského uskladnenia [The changes of nutritional characteristics of pork meat during the long period of freezing storage]. In: VII. celoslovenský seminár z fyziológie živočíchov, 23.-24. máj 2007, Topolčianky, Nitra, Slovenská republika : Zborník z vedeckého seminára s medzinárodnou účasťou. Nitra : SPU, 2007. ISBN 978-80-8069-886-7, s. 294-298.

Publication authors