Senzorické posúdenie výrobku "Šunka v plechu" z bravčového mrazeného mäsa"
BackBibliographic information
- Publication year
- 2005
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0003498
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena alimentorum XXVI., 25.-27. máj 2005, Štrbské Pleso-Vysoké Tatry
- ISBN (Source)
- 80-7148-052-5
- Volume
- S. 273-276
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2005
- Language
- Slovak
Bibliographic record
SOPKOVÁ, Drahomíra - CABADAJ, Rudolf - MARAČEK, Imrich. Senzorické posúdenie výrobku "Šunka v plechu" z bravčového mrazeného mäsa" [The sensory characteristics of the product "Canned ham" from frozen pork meat]. In: Hygiena alimentorum XXVI., 25.-27. máj 2005, Štrbské Pleso-Vysoké Tatry : Zborník prednášok a abstraktov: Bezpečnosť a kvalita mäsových výrobkov v legislatívnych podmienkach spoločného trhu Európskej únie. 1. vyd. Košice : UVL, 2005. ISBN 80-7148-052-5, s. 273-276.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Drahomíra Sopková | Author | 0.000 % |
| Rudolf Cabadaj | Author | 0.000 % |
| Imrich Maraček | Author | 0.000 % |