Zmeny kvalitatívnych ukazovateľov bravčového mäsa počas dlhodobého mraziarenského uskladnenia
BackBibliographic information
- Publication year
- 2005
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0003509
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena alimentorum XXVI., 25.-27. máj 2005, Štrbské Pleso-Vysoké Tatry
- ISBN (Source)
- 80-7148-052-5
- Volume
- S. 105-112
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2005
- Language
- Slovak
Bibliographic record
SOPKOVÁ, Drahomíra. Zmeny kvalitatívnych ukazovateľov bravčového mäsa počas dlhodobého mraziarenského uskladnenia [The changes of nutritional characteristics ofpork meat during the long period of freezing storage]. In: Hygiena alimentorum XXVI., 25.-27. máj 2005, Štrbské Pleso-Vysoké Tatry : Zborník prednášok a abstraktov: Bezpečnosť a kvalita mäsových výrobkov v legislatívnych podmienkach spoločného trhu Európskej únie. 1. vyd. Košice : UVL, 2005. ISBN 80-7148-052-5, s. 105-112.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Drahomíra Sopková | Author | 0.000 % |