Vplyv reziduí nitrátov a nitritov v mäse na finálne výrobky

Back

Bibliographic information

Publication year

1999

Category

AFL — Posters from domestic conferences

CREPČ / EPCA ID

0004875

Document type

Article in proceedings

Source

Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999

ISBN (Source)

80-7148-036-3

Volume

S. 98-99

Source publication year

1999

Language

Slovak

Bibliographic record

JACKOVÁ, Anna - SIKLENKA, Pavol. Vplyv reziduí nitrátov a nitritov v mäse na finálne výrobky [The influence ofresidues nitrates and nitrites in meat on final products]. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 98-99.

Publication authors