Mikrobiologische qualität und haltbarkeit des fleisches beim feldhasen: abhängigkeit von den schrotschusswunden und der kühllagerung
BackBibliographic information
- Publication year
- 2005
- Category
- AFC — Published papers at foreign scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- e005935
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Niederwild-wildtiergesundheit, lebensmittel-sicherheit und qualität
- Volume
- s. 37-342
- Source publication year
- 2005
- Language
- German
Bibliographic record
NAGY, Jozef - LAZAR, Gabriel - PAULSEN, Peter - WINKELMAYER, Rudolf. Mikrobiologische qualität und haltbarkeit des fleisches beim feldhasen: abhängigkeit von den schrotschusswunden und der kühllagerung. In: Niederwild-wildtiergesundheit, lebensmittel-sicherheit und qualität. Wien : Institur für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft im Department für Öffentliches Gesundheitswesen in der Veterinärmedizin, 2005. s. 37-342.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Jozef Nagy | Author | 0.000 % |
| Gabriel Lazar | Author | 0.000 % |
| Peter Paulsen | Author | 0.000 % |
| Rudolf Winkelmayer | Author | 0.000 % |