Inhibícia jogurtovej kultúry Rx dusičnanmi a dusitanmi

Back

Bibliographic information

Publication year

1999

Category

AFC — Published papers at foreign scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

0004741

Document type

Article in proceedings

Source

XXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny, Konference o hygieně a technologii potravin, Brno 19. října 1999

Volume

S. 7-68

Source publication year

1999

Language

Slovak

Bibliographic record

BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel. Inhibícia jogurtovej kultúry Rx dusičnanmi a dusitanmi [Inhibition of yoghurt culture Rx by nitrates and nitrites]. In: XXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny, Konference o hygieně a technologii potravin, Brno 19. října 1999. Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 1999. s. 7-68.

Publication authors