Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe výrobkov zo soje
BackBibliographic information
- Publication year
- 2001
- Category
- AED — Scientific works in domestic peer-reviewed scientific proceedings, monographs
- CREPČ / EPCA ID
- e000225
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra 2001
- Volume
- s.107-109
- Source publication year
- 2001
- Language
- Slovak
Bibliographic record
BARANOVÁ, Mária - MAĽA, Pavel - DITTRICHOVÁ, Helena - BURDOVÁ, Oľga. Možnosti využitia prírodného farbiva Monascus purpureus pri výrobe výrobkov zo soje [Alternative aplication natural ingredient Monascus purpureus for the manufacture soya beans products]. In: Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. Nitra 2001. Nitra, 2001. s.107-109.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Mária Baranová | Author | 0.000 % |
| Pavel Maľa | Author | 0.000 % |
| Helena Dittrichová | Author | 0.000 % |
| Oľga Burdová | Author | 0.000 % |