Sledovanie teplotných podmienok počas výroby, skladovania, prepravy a predaja hydinového mäsa

Back

Bibliographic information

Publication year

2003

Category

AFD — Published papers at domestic scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

e006533

Document type

Article in proceedings

Source

Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry

Volume

s. 104-106

Source publication year

2003

Language

Slovak

Bibliographic record

NAGY, Jozef - NAGYOVÁ, Alena. Sledovanie teplotných podmienok počas výroby, skladovania, prepravy a predaja hydinového mäsa [Tracing of the temperature conditions during the processing, storage, transport and sale of fresh poultry meat]. In: Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. s. 104-106.

Publication authors