Monitorovanie priebehu chladenia bravčového a hovädzieho mäsa
BackBibliographic information
- Publication year
- 2008
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0005961
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008
- ISBN (Source)
- 978-80-7148-059-4
- Volume
- S. 130-132
- Source publication year
- 2008
- Language
- Slovak
Bibliographic record
NAGY, Jozef - GULOVIČ, Juraj - NAGYOVÁ, Alena - POPELKA, Peter. Monitorovanie priebehu chladenia bravčového a hovädzieho mäsa [The Monitoring of Pork and Beef Chilling Process]. In: Hygiena Alimentorum XXIX: Kvalita mäsa a mäsových výrobkov. Zborník prednášok a posterov 5.-7. mája 2008. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2008. ISBN 978-80-7148-059-4, s. 130-132.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Jozef Nagy | Author | 0.000 % |
| Juraj Gulovič | Author | 0.000 % |
| Alena Nagyová | Author | 0.000 % |
| Peter Popelka | Author | 0.000 % |