Antinutričné látky v strukovinách
BackBibliographic information
- Publication year
- 2017
- Category
- ADC — Scientific papers in foreign journals
- CREPČ / EPCA ID
- 0028706
- Document type
- Journal article
- Source
- Chemické listy
- ISSN (Source)
- 0009-2770
- Volume
- Vol. 111, č. 12(2017), s. 789-797
- Language
- Slovak
- Research areas
- 120 — Chemistry, chemical technology and biotechnology
Bibliographic record
SÜLI, Judit - SOBEKOVÁ, Anna - BUJDOŠOVÁ, Zuzana. Antinutričné látky v strukovinách [Antinutritional Compounds in Legumes]. In: Chemické listy. 2017. ISSN 0009-2770, Vol. 111, č. 12(2017), s. 789-797. (2017: 0.26 - IF, 27 - H-index, 0.207 - IF 5y, 0.147 - SJR, Q4 - SJR Best Q, Q4 - JCR Best Q, 0.025 - ABDC).
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Judit Süli | Author | 60.000 % |
| Anna Sobeková | Author | 20.000 % |
| Zuzana Bujdošová | Author | 20.000 % |
Metrics
Citations (6)
| Citation year / Category | Citations | Source |
|---|---|---|
| 2025 1 |
HOLKOVIČOVÁ, Tatiana - KOHAJDOVÁ, Zlatica - LAUKOVÁ, Michaela - MINAROVIČOVÁ, Lucia - STARUCH, Ladislav. Impact of Lupin Inclusion on the Rheological and Qualitative Characteristics, and Sensory Acceptability of Baked Rolls. In Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 2025-01-01, 75, 1, pp. 5-15. ISSN 12300322. Dostupné na: https://doi.org/10.31883/pjfns/199852. |
WOS |
| 2025 1 |
PIRŠELOVÁ, Beáta - JAKUBČINOVÁ, Jana. Plant cyanogenic glycosides: from structure to properties and potential applications. In Frontiers in Plant Science, 2025-01-01, 16, pp. Dostupné na: https://doi.org/10.3389/fpls.2025.1612132. |
SCOPUS |
| 2023 4 |
HOLKOVICOVA, T. - KOHAJDOVA, Z. - LAUKOVA, M. - MINAROVICOVA, L. Možnosti využitia alternatívnych surovín na zvýšenie nutričnej hodnoty cereálnych produktov. In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác. 1. vyd. – Bratislava (Slovensko) : Slovenská spoločnosť pre vedy poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne pri Slovenskej akadémie vied, 2023. – ISBN 978-80-8266-028-2, s. 236-241. |
— |
| 2023 2 |
HOLKOVICOVA, T. - KOHAJDOVA, Z. - LAUKOVA, M. - MINAROVICOVA, L. Možnosti využitia alternatívnych surovín na zvýšenie nutričnej hodnoty cereálnych produktov. In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác. 1. vyd. – Bratislava (Slovensko) : Slovenská spoločnosť pre vedy poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne pri Slovenskej akadémie vied, 2023. – ISBN 978-80-8266-028-2, s. 236-241. |
— |
| 2022 1 |
ASIF, M. - QURESHI, Iqbal - BANGROO, Shabir - MAHDI, S. S. - SHEIKH, F. A. - BHAT, M. Ashraf - ALIE, Bashir Ahmad - KHAN, M. H. - DAR, N. A. - DAR, Z. A. - JHA, Uday C. - LONE, Ajaz A. Reduction of Phytic Acid and Enhancement of Bioavailable Micronutrients in Common Beans (Phaseolus vulgaris L.) in Changing Climatic Scenario. In Developing Climate Resilient Grain and Forage Legumes, 2022-01-01, pp. 59-76. Dostupné na: https://doi.org/10.1007/978-981-16-9848-4_3. |
SCOPUS |
| 2021 1 |
HARENCÁR,L. – RAŽNÁ,K. – NÔŽKOVÁ,J.: Cyanogenic glycosides – their role and potential in plant food resources. JMBFS (Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences), 11, (3), e4771, 8 s., 2021. |
Scopus |