Vybrané aspekty zrání masa kapra
BackBibliographic information
- Publication year
- 2009
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0007842
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry
- ISBN (Source)
- 978-80-7148-060-0
- Volume
- s. 174-176
- Source publication year
- 2009
- Language
- Slovak
Bibliographic record
DVOŘÁK, Petr - BEŇOVÁ, Katarína - HONOVÁ, L. - BRYNYCHOVÁ, D. Vybrané aspekty zrání masa kapra [Some aspects of carp meat ripening]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 174-176.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Petr Dvořák | Author | 0.000 % |
| Katarína Beňová | Author | 0.000 % |
| L. Honová | Author | 0.000 % |
| D. Brynychová | Author | 0.000 % |