Sledovanie fyzikálno-chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov

Back

Bibliographic information

Publication year

2017

Category

AFD — Published papers at domestic scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

0026877

Document type

Article in proceedings

Source

Bezpečnosť a kontrola potravín

ISBN (Source)

978-80-552-1649-2

Volume

CD-ROM, S. 237-241

Issue

1. vyd.

Source publication year

2017

Language

Slovak

Research areas

200 — Veterinary Sciences

Links

ARL

Bibliographic record

ROBA, Pavol - JEVINOVÁ, Pavlína - POPELKA, Peter - KORÉNEKOVÁ, Beáta. Sledovanie fyzikálno-chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov [Observation of physico-chemical changes during ripening of ostrich meat]. In: Bezpečnosť a kontrola potravín : Zborník prác z XIV. vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou na CD nosiči. 1. vyd. Nitra : SPU, 2017. ISBN 978-80-552-1649-2, CD-ROM, s. 237-241.

Publication authors