Štúdium prídavku juky na zrecie procesy v mäse oviec
BackBibliographic information
- Publication year
- 2017
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0027048
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XXXVIII: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v hľadaní tradičnej kvality, 17. - 19. mája 2017, Štrbské Pleso, Slovenská republika
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-534-6
- Volume
- DVD, S. 58-61
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2017
- Language
- Slovak
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
- Links
Bibliographic record
KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - SOPKOVÁ, Drahomíra - VLČKOVÁ, Radoslava - KOŽÁROVÁ, Ivona - BRENESSELOVÁ, Martina. Štúdium prídavku juky na zrecie procesy v mäse oviec [Study of yukka supplementation on ripening process sheep meat]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXXVIII: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v hľadaní tradičnej kvality, 17. - 19. mája 2017, Štrbské Pleso, Slovenská republika : Zborník prednášok a posterov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2017. ISBN 978-80-8077-534-6, DVD, s. 58-61.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Beáta Koréneková | Author | 70.000 % |
| Ján Mačanga | Author | 10.000 % |
| Drahomíra Sopková | Author | 5.000 % |
| Radoslava Vlčková | Author | 5.000 % |
| Ivona Kožárová | Author | 5.000 % |
| Martina Brenesselová | Author | 5.000 % |