Vplyv glazúrovania na mikrobiologickú kvalitu mrazených filiet z aljašskej tresky
BackBibliographic information
- Publication year
- 2009
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0007833
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry
- ISBN (Source)
- 978-80-7148-060-0
- Volume
- s. 87-89
- Source publication year
- 2009
- Language
- Slovak
Bibliographic record
PIPOVÁ, Monika - JEVINOVÁ, Pavlína - NAGY, Jozef - POPELKA, Peter - MÁRTONOVÁ, Mária. Vplyv glazúrovania na mikrobiologickú kvalitu mrazených filiet z aljašskej tresky [The effect of glazing on microbiological quality of frozen fillets from Alaska pollock]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XXX: Produkcia hydiny, vajec, rýb a zveriny v podmienkach spoločného trhu. 13. - 15. mája 2009, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. Bratislava : Štátna veterinárna a potravinová správa SR, 2009. ISBN 978-80-7148-060-0, s. 87-89.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Monika Pipová | Author | 0.000 % |
| Pavlína Jevinová | Author | 0.000 % |
| Jozef Nagy | Author | 0.000 % |
| Peter Popelka | Author | 0.000 % |
| Mária Mártonová | Author | 0.000 % |