UVLF University portalUniversity of Veterinary Medicine and Pharmacy in Košice
Slovenčina English

Main menu

PublicationsZisťovanie zmien titračnej kyslosti po prídavku dusitanov do mlieka s jogurtovou bakteriálnou kultúrou

Zisťovanie zmien titračnej kyslosti po prídavku dusitanov do mlieka s jogurtovou bakteriálnou kultúrou

Back

Bibliographic information

Publication year
1994
Category
AED — Scientific works in domestic peer-reviewed scientific proceedings, monographs
CREPČ / EPCA ID
0012472
Document type
Article in proceedings
Source
Zborník vedeckých prác Ústavu experimentálnej veterinárnej medicíny v Košiciach - X
ISBN (Source)
80-234-0073-8
Volume
S. 215-222
Issue
1. vyd.
Source publication year
1994
Language
Slovak

Bibliographic record

KORÉNEKOVÁ, Beáta - KOTTFEROVÁ, Jana - KORÉNEK, Marián. Zisťovanie zmien titračnej kyslosti po prídavku dusitanov do mlieka s jogurtovou bakteriálnou kultúrou. In: Zborník vedeckých prác Ústavu experimentálnej veterinárnej medicíny v Košiciach - X. 1. vyd. Košice : Východoslovenské vydavateľstvo, 1994. ISBN 80-234-0073-8, s. 215-222.

Publication authors

AuthorRoleShare
Beáta KorénekováAuthor0.000 %
Jana KottferováAuthor0.000 %
Marián KorénekAuthor0.000 %

Citations (4)

Citation year / CategoryCitationsSource
1997
1

BARANOVA, M. - MICHALSKI, M.M. - BURDOVA, O. - MAL'A, P. - ZEZULA, I. Variation in quality of yoghurt after addition of nitrates and nitrites into the fermenting medium. BULLETIN OF THE VETERINARY INSTITUTE IN PULAWY. ISSN 0042-4870, 1997, vol. 41, no. 2, p. 131-139.

 WOS
1996
1

BARANOVA, M. - BURDOVA, O. - MALA, P. - TUREK, P. - ZEZULA, I. Variation in titratable acidity of yoghurt culture after NaNO3 and NaNO2 addition. VETERINARNI MEDICINA. ISSN 0375-8427, APR 1996, vol. 41, no. 4, p. 121-127.

 WOS
1996
4

BARANOVÁ, Mária - BURDOVÁ, Oľga - MAĽA, Pavel - ŽEŽULA, I. The influence of nitrates ind nitrites on the quality of yogurth. In Folia veterinaria, 1996, roč. 40, č. 1-2, s. 51-55.

 —
1995
4

BARANOVÁ, MÁRIA. Ovplyvňovanie niektorých ukazovateľov kvality mlieka a mliečnych výrobkov dusičnanmi a dusitanmi. In Kandidátska dizertačná práca, Košice, 1995.

 —