Sledovanie fyzikálno-chemických zmien v pribehu zrenia mäsa pštrosov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2017
- Category
- BDE — Professional work in other foreign magazines
- CREPČ / EPCA ID
- 0027582
- Document type
- Journal article
- Source
- Maso
- ISSN (Source)
- 1210-4086
- Volume
- Roč. 28, č. 3(2017), s. 47-50
- Language
- Slovak
- Research areas
- 190 — Agricultural and forestry sciences
- Links
Bibliographic record
ROBA, Pavol - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - JEVINOVÁ, Pavlína - POPELKA, Peter. Sledovanie fyzikálno-chemických zmien v pribehu zrenia mäsa pštrosov [Monitoring of the physico-chemical changes during ostrich meat ripening]. In: Maso. 2017. ISSN 1210-4086, Roč. 28, č. 3(2017), s. 47-50.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Pavol Roba | Author | 70.000 % |
| Beáta Koréneková | Author | 10.000 % |
| Ján Mačanga | Author | 10.000 % |
| Pavlína Jevinová | Author | 5.000 % |
| Peter Popelka | Author | 5.000 % |