Proteolytická a lipolytická aktivita psychrotrofnej mikroflóry pasterizovaného mlieka
BackBibliographic information
- Publication year
- 2001
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- e000313
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia
- ISBN (Source)
- 80-88985-39-0
- Volume
- S. 158-162
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2001
- Language
- Slovak
Bibliographic record
BURDOVÁ, Oľga - KNÍŠOVÁ, E. - BARANOVÁ, Mária - LAUKOVÁ, Andrea - DUDRIKOVÁ, Eva. Proteolytická a lipolytická aktivita psychrotrofnej mikroflóry pasterizovaného mlieka [The proteolytic and lipolytic activity of psychrotrophic microorganisms in the pasteurised milk]. In: Hygiena Alimentorum XXII: Mlieko a mliečne výrobky na začiatku nového milénia : Zborník prednášok a posterov, 5.-7.júna 2001, Štrbské Pleso, Vysoké Tatry. 1. vyd. Košice : UVL, 2001. ISBN 80-88985-39-0, s. 158-162.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Oľga Burdová | Author | 0.000 % |
| E. KNÍŠOVÁ | Author | 0.000 % |
| Mária Baranová | Author | 0.000 % |
| Andrea Lauková | Author | 0.000 % |
| Eva Dudriková | Author | 0.000 % |