Kontaminujúce látky ako problémové faktory pri výrobe kyslomliečnych výrobkov

Back

Bibliographic information

Publication year

2001

Category

AED — Scientific works in domestic peer-reviewed scientific proceedings, monographs

CREPČ / EPCA ID

e000117

Document type

Article in proceedings

Source

Kyslomliečne výrobky

Volume

s. 72-77

Source publication year

2001

Language

Slovak

Bibliographic record

DUDRIKOVÁ, Eva - KOČIŠOVÁ, Alica - SOKOL, Jozef. Kontaminujúce látky ako problémové faktory pri výrobe kyslomliečnych výrobkov [Contaminants as problem factors at the production of fermented milk products]. In: Kyslomliečne výrobky : IV.medzinárodné sympózium (zborník prednášok). Žilina : Výskumný ústav mliekarenský,a.s., 2001. s. 72-77.

Publication authors