Stabilita postbioticky aktívnych enkapsulovaných laktobacilov z kozieho mlieka a ovčieho hrudkového syra v jogurtoch
BackBibliographic information
- Publication year
- 2024
- Category
- V2 — The scientific output of a publication activity as part of an edited book or collection
- CREPČ / EPCA ID
- 0046746
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena a technologie potravin - 53. Lenfeldovy a Höklovy dny
- ISBN (Source)
- 978-80-7305-970-5
- Volume
- S. 72-75
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2024
- Output type
- contribution from the event
- Language
- Slovak
- Study field
- veterinary medicineField group: Agricultural and veterinary sciences
- Research areas
- 200 — Veterinary Sciences
Bibliographic record
LAUKOVÁ, Andrea - ŠČERBOVÁ, Jana - BINO, Eva - ZÁBOLYOVÁ, Natália - POGÁNY SIMONOVÁ, Monika. Stabilita postbioticky aktívnych enkapsulovaných laktobacilov z kozieho mlieka a ovčieho hrudkového syra v jogurtoch [Stability of postbiotic active encapsulated lactobacilli from raw goat milk and ewe milk lump cheese in yogurts]. In: Hygiena a technologie potravin - 53. Lenfeldovy a Höklovy dny : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. Brno : Veterinární univerzita Brno, 2024. ISBN 978-80-7305-970-5, s. 72-75.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Andrea Lauková | Author | 75.000 % |
| Jana Ščerbová | Author | 5.000 % |
| Eva Bino | Author | 5.000 % |
| Natália Zábolyová | Author | 5.000 % |
| Monika Pogány Simonová | Author | 10.000 % |