Sledovanie biogénnych amínov a voľných aminokyselín v mäse diviny počas skladovania
BackBibliographic information
- Publication year
- 2003
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- e006548
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry
- Volume
- S. 177-179
- Source publication year
- 2003
- Language
- Slovak
Bibliographic record
DIČÁKOVÁ, Zuzana - PAULSEN, Peter - BYSTRICKÝ, Pavel - SOKOL, Jozef. Sledovanie biogénnych amínov a voľných aminokyselín v mäse diviny počas skladovania [Determination of biogenic amines and free amino acids in game meat during storage]. In: Hygiena alimentorum XXIV - hydina, vajcia, ryby a zverina - zdroje bezpečných potravín. Zborník prednášok a posterov 4.-6. júna 2003, Štrbské Pleso - Vysoké Tatry. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2003. s. 177-179.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Zuzana Dičáková | Author | 0.000 % |
| Peter Paulsen | Author | 0.000 % |
| Pavel Bystrický | Author | 0.000 % |
| Jozef Sokol | Author | 0.000 % |
Citations (1)
| Citation year / Category | Citations | Source |
|---|---|---|
| 2011 3 |
AlLI, M.A. - POORTVLIET, E. - STRÖMBERG, R. - YNGVE, A. Polyamines in foods: development of a food database. In Food & Nutrition Research. eISSN 1654-661X, 2011, vol. 55, p. 5572. Dostupn0 na internete: [http://www.foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/5572]. |
— |