Determination of freshness and hygienic quality of fish

Back

Bibliographic information

Publication year

1999

Category

AFD — Published papers at domestic scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

0004913

Document type

Article in proceedings

Source

Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999

ISBN (Source)

80-7148-036-3

Volume

S. 186-188

Source publication year

1999

Language

English

Bibliographic record

PAULSEN, Peter - DIČÁKOVÁ, Zuzana - TAUB, Nicole. Determination of freshness and hygienic quality of fish. In: Hygiena alimentorum XX - jubilejná medzinárodná konferencia "Vývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín" pri príležitosti 50. výročia založenia Univerzity veterinárskeho lekárstva v Košiciach, Košice 7.-9. septembra 1999. Košice : UVL, 1999. ISBN 80-7148-036-3, s. 186-188.

Publication authors