Vplyv chemického zloženia na rozdiely v senzorických vlastnostiach mäsa niektorých hospodárskych a divožijúcich zvierat

Back

Bibliographic information

Publication year

2011

Category

BED — Professional papers in domestic peer-reviewed proceedings (conference and non-conference)

CREPČ / EPCA ID

0014928

Document type

Article in proceedings

Source

XIII. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo-obchod-služby), Štrbské Pleso, 24. - 26. október 2011

ISBN (Source)

978-80-89385-16-4

Volume

CD-ROM, S. 8-11

Issue

1. vyd.

Source publication year

2011

Language

Slovak

Bibliographic record

DIČÁKOVÁ, Zuzana. Vplyv chemického zloženia na rozdiely v senzorických vlastnostiach mäsa niektorých hospodárskych a divožijúcich zvierat. In: XIII. Manažment bezpečnosti a kvality potravinárskych výrobkov (poľnohospodárstvo-obchod-služby), Štrbské Pleso, 24. - 26. október 2011 : Zborník príspevkov z odbornej akcie s medzinárodnou účasťou. 1. vyd. Košice : ELSEWA, 2011. ISBN 978-80-89385-16-4, CD-ROM, s. 8-11.

Publication authors