Zmeny koncentrácie biogénnych amínov v mäse zajacov počas skladovania

Back

Bibliographic information

Publication year

2006

Category

AFD — Published papers at domestic scientific conferences

CREPČ / EPCA ID

e004625

Document type

Article in proceedings

Source

Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta

ISBN (Source)

80-7148-055-X

Volume

s. 410-412

Source publication year

2006

Language

English

Bibliographic record

DIČÁKOVÁ, Zuzana - NAGY, Jozef. Zmeny koncentrácie biogénnych amínov v mäse zajacov počas skladovania [Changes in biogenic amines concentrations in hare meat during storage]. In: Hygiena alimentorum XXVII - Bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rýb a zveriny - záruke spokojnosti konzumenta. Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 2006. ISBN 80-7148-055-X, s. 410-412.

Publication authors