Contents of biogenic amines and microbiological condition of bryndza from approved dairy plants in Slovakia
BackBibliographic information
- Publication year
- 2019
- Category
- AFD — Published papers at domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0031807
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika
- ISBN (Source)
- 978-80-8077-620-6
- Volume
- CD-ROM, S. 196-200
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2019
- Language
- English
- Research areas
- 180 — Medical, pharmaceutical and non-medical health sciences190 — Agricultural and forestry sciences200 — Veterinary Sciences
Bibliographic record
BAUER, Susanne - DIČÁKOVÁ, Zuzana - VATAŠČINOVÁ, Tatiana - BAUER, Friedrich - PAULSEN, Peter. Contents of biogenic amines and microbiological condition of bryndza from approved dairy plants in Slovakia [Obsah biogénnych amínov a mikrobiologický stav bryndze zo schválených mliekarní na Slovensku]. In: HYGIENA ALIMENTORUM XL: Bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít. 15.-17. máj 2019, Štrbské Pleso, Slovenská republika : recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. Košice : UVLF, 2019. ISBN 978-80-8077-620-6, CD-ROM, s. 196-200.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Susanne Bauer | Author | 20.000 % |
| Zuzana Dičáková | Author | 20.000 % |
| Tatiana Vataščinová | Author | 20.000 % |
| Friedrich Bauer | Author | 20.000 % |
| Peter Paulsen | Author | 20.000 % |