Antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti extraktov repíka lekárskeho a šalvie lekárskej pridadých do tepelne opracovaných mäsových výrobkov
BackBibliographic information
- Publication year
- 2010
- Category
- AFC — Published papers at foreign scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0012974
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- XL. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin Brno, 14. - 15. října 2010
- ISBN (Source)
- 978-80-7305-121-1
- Volume
- S. 117-120
- Source publication year
- 2010
- Language
- Slovak
Bibliographic record
MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - MARCINČÁKOVÁ, Dana. Antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti extraktov repíka lekárskeho a šalvie lekárskej pridadých do tepelne opracovaných mäsových výrobkov. In: XL. Lenfeldovy a Höklovy dny - Hygiena a technologie potravin Brno, 14. - 15. října 2010. Brno : VFU, 2010. ISBN 978-80-7305-121-1, s. 117-120.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Slavomír Marcinčák | Author | 0.000 % |
| Pavlína Jevinová | Author | 0.000 % |
| Dana Marcinčáková | Author | 0.000 % |