Porovnanie priebehu rozkladných zmien tukov vo svalovine vybraných druhov zveri počas chladiarenského skladovania
BackBibliographic information
- Publication year
- 2013
- Category
- AFH — Abstracts of papers from domestic scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0018971
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Mladí vedci - Bezpečnosť potravinového reťazca, Bratislava, 7. - 8. november 2013
- ISBN (Source)
- 978-80-970552-8-8
- Volume
- S. 73
- Issue
- 1. vyd.
- Source publication year
- 2013
- Language
- Slovak
Bibliographic record
MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - KORÉNEKOVÁ, Beáta - BAČA, Martin - BRENESSELOVÁ, Martina. Porovnanie priebehu rozkladných zmien tukov vo svalovine vybraných druhov zveri počas chladiarenského skladovania. In: Mladí vedci- Bezpečnosť potravinového reťazca. Mladí vedci - Bezpečnosť potravinového reťazca, Bratislava, 7. - 8. november 2013 : Zborník abstraktov zo VI. vedeckej konferencie. 1. vyd. Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka, 2013. ISBN 978-80-970552-8-8, s. 73.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Ján Mačanga | Author | 40.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 30.000 % |
| Beáta Koréneková | Author | 10.000 % |
| Martin Bača | Author | 10.000 % |
| Martina Brenesselová | Author | 10.000 % |