Sledovanie fyzikálno - chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov pri rôznom spôsobe uskladnenia
BackBibliographic information
- Publication year
- 2012
- Category
- AFC — Published papers at foreign scientific conferences
- CREPČ / EPCA ID
- 0016955
- Document type
- Article in proceedings
- Source
- Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012
- ISBN (Source)
- 978-80-7305-632-2
- Volume
- [CD-ROM], S. 128-131
- Source publication year
- 2012
- Language
- Slovak
Bibliographic record
BRENESSELOVÁ, Martina - KORÉNEKOVÁ, Beáta - MAČANGA, Ján - MARCINČÁK, Slavomír - JEVINOVÁ, Pavlína - PIPOVÁ, Monika. Sledovanie fyzikálno - chemických zmien v priebehu zrenia mäsa pštrosov pri rôznom spôsobe uskladnenia. In: Hygiena a technologie potravin - XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 17. a 18. října 2012. Brno : VFU, 2012. ISBN 978-80-7305-632-2, [CD-ROM], s. 128-131.
Publication authors
| Author | Role | Share |
|---|---|---|
| Martina Brenesselová | Author | 50.000 % |
| Beáta Koréneková | Author | 30.000 % |
| Ján Mačanga | Author | 5.000 % |
| Slavomír Marcinčák | Author | 5.000 % |
| Pavlína Jevinová | Author | 5.000 % |
| Monika Pipová | Author | 5.000 % |